职位描述
工作内容：
负责为养老院院员提供高质量的餐食，保证饮食健康。
主要职责：
- 负责制定并执行菜单计划，根据院龄、口味等需求调整菜单，确保营养均衡，美味可口。
- 负责食材采购、库存管理和成本控制，保持食材新鲜，味道不变，并确保成本控制合理。
- 负责烹制美味佳肴，包括苏州本帮菜、粤菜、湘菜等多种菜系，并确保口味地道。
- 负责制定并执行食堂卫生标准，保证食品卫生，无异味。
- 负责维护食堂环境，保持灶台整洁，无残留食物。
- 负责食材储备，根据院龄、口味等需求及时更新食材，保证菜品口味地道。
职位要求：
- 具有5年以上的厨师工作经验，熟练掌握菜肴制作技巧。
- 熟练掌握菜单制定、食材采购、库存管理和成本控制等流程。
- 熟悉粤菜、苏州本帮菜系等多种菜系，并具备良好的口碑。
- 具有出色的菜品卫生管理和灶台整洁能力。
- 具有敏锐的沟通能力，善于与其他部门进行沟通和合作。
